Additifs alimentaires cyclohexapentylose poudre CAS 10016-20-3

La poudre de cyclohexapentylose est une substance organique à apparence en cristal blanc. Également appelé alpha cyclodextrine, cyclohexose et cyclomaltose. C'est le nom général d'une série d'oligosaccharides cycliques produits par l'amylose sous l'action de la cyclodextrine glucosyltransférase produite par Bacillus. Les molécules courantes avec des unités de glucose 6, 7 et 8 sont appelées α-cyclodextrine β-cyclodextrine et γ-cyclodextrine. Parce que les α- cyclodextrines peuvent former des complexes d'inclusion avec de nombreuses molécules invitées, modifiant ainsi les propriétés physiques et chimiques des molécules invitées, telles que la solubilité, la stabilité, etc.

La cyclodextrine (CD) est le nom général d'une série d'oligosaccharides cycliques produits par l'amylose sous l'action de la cyclodextrine glucosyltransférase produite par Bacillus. Il contient généralement 6 ~ 12 unités de D-glucopyranose. Parmi eux, les molécules contenant 6, 7 et 8 unités de glucose ont été étudiées davantage et ont une signification pratique importante, appelée α- 、 β - et γ - cyclodextrine.

1) Ajuster la fonction gastro-intestinale et améliorer la constipation α- cyclodextrine sera décomposée par certaines bactéries parasitaires normales dans le tractus intestinal et converties en une série d'acides gras à chaîne courte, tels que l'acide acétique, l'acide propionique et la tyrosine. Ces acides gras à chaîne courte peuvent inhiber la croissance des bactéries nocives dans le tractus intestinal et aider à la croissance de probiotiques tels que les bifidobactéries. L'augmentation du nombre de probiotiques dans le corps humain peut à son tour améliorer l'immunité humaine et prévenir l'entérite, le cancer intestinal, la dysenterie et la constipation. α- cyclodextrine est largement utilisé dans les aliments fonctionnels comme fibre alimentaire ou matériau supplémentaire pour améliorer le syndrome métabolique.
2) Prévenir et améliorer le diabète α- cyclodextrine peut empêcher l'absorption des sucres dans l'intestin, favoriser l'excrétion des sucres après l'encapsulation, réduire la glycémie maximale après un régime d'amidon élevé et obtenir l'effet de l'inhibition . α- cyclodextrine a un bon effet sur la prévention et l'amélioration du diabète, et peut être utilisé comme une matière première efficace des aliments pour la santé hypoglycémique pour prévenir l'hyperglycémie postprandiale chez les patients souffrant d'hyperglycémie et de diabète de type II.
3) Améliorer la stabilité des additifs α- cyclodextrine, de la vitamine E et du pigment naturel （β- tels que des additifs tels que le carotène, la chlorophylle, etc.), l'essence comestible (comme l'huile de rose, l'attente, etc.) peut être utilisée ensemble pour améliorer l'essentiel La stabilité des additifs et faciliter le stockage ou la rétention à long terme de la nourriture.

(1). Système de livraison médicale: le cyclohexapentose peut être utilisé comme transporteur pour les systèmes d'administration de médicaments. En raison de sa structure circulaire creuse unique, il peut intégrer des molécules de médicament à travers des interactions d'enveloppe, formant des complexes d'inclusion de médicament stables. Ce complexe d'inclusion peut augmenter la solubilité, la stabilité et la biodisponibilité des médicaments et aider à contrôler le taux de libération du médicament.
(2). Industrie des aliments et des boissons: le cyclohexapentose est utilisé comme additif dans l'industrie des aliments et des boissons. Il peut être utilisé pour améliorer la stabilité des aliments, prolonger la durée de conservation, contrôler la libération du parfum et augmenter la texture et le goût des aliments. De plus, il peut également être utilisé comme agent d'assaisonnement, épaississant et émulsifiant dans les formules alimentaires.
(3). Protection de l'environnement: le cyclohexapentose est appliqué dans le domaine de la protection de l'environnement. En raison de sa structure moléculaire creuse, il peut former des complexes d'inclusion stables pour l'adsorption et l'élimination de substances nocives telles que les polluants organiques et les ions métalliques lourds dans l'eau. Cela en fait une valeur d'application potentielle dans le traitement de l'eau, le traitement des eaux usées et l'assainissement de l'environnement.
(4). Cosmétiques et produits de soins personnels: Cyclohexapentose peut être appliqué aux produits cosmétiques et de soins personnels. Il peut être utilisé comme stabilisateur et épaississant pour le maquillage de fondation, la lotion, la crème pour le visage et d'autres produits pour améliorer la texture et utiliser l'expérience des produits. De plus, il peut également être utilisé dans les produits de soins buccaux, tels que les sprays de dentifrice et d'halitose.

La poudre d'aspartame est 180 ~ 220 fois plus douce que le saccharose. Il est largement utilisé dans la transformation pharmaceutique et la transformation des aliments.