La thaumatine est un édulcorant faible en calories et un modificateur de saveur. La protéine est souvent utilisée principalement pour ses propriétés modifiant les saveurs et non exclusivement comme édulcorant. Extrêmement sucré, sa douceur de saccharose 1600 fois la moyenne, selon la concentration de dilution: 0,00011 5500 ~ 8000 fois lorsque: 0,001 à 3 500 fois, 0,01 fois pour le 1300, 0,02 à 850 fois.
La thaumatine est hautement soluble dans l'eau, stable au chauffage et stable dans des conditions acides. La solution aqueuse à pH de 1,8 à 10 pH stable du point isoélectrique d'environ 11 est due à la dénaturation des protéines et la perte de chaleur peut se produire de la douceur.
Product Name
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Thaumatin
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Latin Name
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/
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Part Used
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Leaf
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Appearance
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White powder
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Specification
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99%min
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Storage
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Store in a well-closed container away from moisture and direct sunlight
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Shelf Life
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24 months if sealed and stored properly
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Sterilization Method
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High-temperature, non-irradiated.
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1. La thaumatine peut être utilisée comme matière première.
(1) Il peut être ajouté dans le vin, le jus de fruits, le pain, le gâteau, les biscuits, les bonbons et autres aliments.
(2) Il peut retraiter les produits spécifiques qui contiennent des ingrédients à travers la méthode biochimique.
2. La thaumatine peut être utilisée comme additifs alimentaires.
(1) Il peut améliorer la couleur, le parfum et le goût des aliments.
(2) Il peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
La thaumatine est un édulcorant naturel avec un goût très sucré mais pas de calories.
(1). Alimentation et boisson: la thaumatine peut être utilisée comme édulcorant pour les aliments et les boissons, en remplacement des sucres traditionnels et des édulcorants artificiels. En raison de son intensité de douceur élevée, il peut atteindre une douceur élevée avec seulement une petite quantité d'utilisation, aidant à réduire l'apport en sucre et à contrôler l'apport calorique. Il est largement utilisé dans les produits sans sucre et à faible teneur en sucre, la gomme à mâcher, la crème glacée, les boissons, les desserts et autres aliments.
(2). Industrie pharmaceutique: Comme la thaumatine ne provoque pas une augmentation de la glycémie et des taux d'insuline, elle est utilisée dans certains produits pharmaceutiques qui nécessitent un contrôle de la glycémie. Il peut être utilisé pour les produits de nettoyage orale, les médicaments pour enfants, les liquides oraux, etc.
(3). Produits de soins oraux: En raison de la douceur naturelle de la thaumatine, il peut améliorer le goût des produits de soins buccaux tels que le dentifrice, le rince-bouche et la gomme, ce qui le rend plus populaire.
(4). Cosmétiques: la thaumatine peut être utilisée comme édulcorant et en améliorant les parfums en cosmétiques pour améliorer les propriétés hydratantes et attrayantes du produit.
(5). Recherche chimique: La thaumatine est également utilisée comme substance de référence dans la recherche en laboratoire, dans des domaines tels que la perception du goût sucré et les sciences alimentaires.
D- mannose en poudre , il ne peut pas être bien métabolisé dans le corps humain. , mais il peut réguler le système immunitaire, augmenter la cicatrisation des plaies, inhiber la croissance tumorale et les métastases, augmenter le taux de survie du cancer et éviter certaines infections bactériennes. Les composants efficaces de la poudre de pastèque comprennent le glucose, le saccharose, le fructose, l'acide malique, la citrulline, l'acide glutamique, l'arginine, l'acide phosphorique, l'endonine, l'éthylène glycol, la bétaïne, la vitamine A, B, C et de nombreux éléments d'origine. Il peut être utilisé pour faire des boissons solides.
La poudre de Pitaya a les fonctions de blanchiment, de réduction du poids, de prévention de l'anémie et de la sclérose vasculaire. Il est largement utilisé dans les boissons, les matériaux de cuisson, les additifs naturels pour les bonbons, les bonbons pressés, les boissons solides , etc.
La poudre de myrtille est transformée à partir de myrtille sauvage. La poudre de myrtille contient un grand nombre de substances physiologiques actives, qui peuvent protéger les cellules et éviter les dommages par le peroxyde. Il peut empêcher le dysfonctionnement, améliorer la mémoire à court terme, améliorer l'équilibre et la coordination des personnes âgées.
La poudre D-Tagatose est l'un des édulcorants. Nous avons d'autres édulcorants. Le composant efficace de l'extrait de fruits de moine est le mogroside. Le mogroside est 300 fois plus doux que le saccharose et ne produit pas de chaleur. Il s'agit d'une précieuse matière première dans l'industrie des boissons et des bonbons et le meilleur substitut du saccharose.
La poudre d'aspartame , dans les aliments et les boissons gazeuses, généralement l'aspartame est 180 ~ 220 fois plus sucré que le saccharose.
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